新居漁港水揚げしらす限定!無凍結の釜揚げしらすで作るプリップリしらす丼ぶり

釜揚げシラス丼

漁獲して速攻釜茹で冷却した冷蔵の釜揚げしらすを使っています。薬味はミョウガ、小ねぎ、うずらの卵でまずはそのまま、2口目は醤油をちょっと垂らしてかき込んでください!口いっぱいにしらすのプリッとした食感と旨味が広がります。

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